پنج مرحله‌ی رشد بوته‌ی خیار (بذر تا میوه)

خیار میوه‌ای است که به راحتی می‌توان از طریق بذر آن را پرورش داد و برای آن گونه‌های مختلفی وجود دارد. برخی از گونه‌های آن زودتر از گونه‌های دیگر بالغ می‌شوند. از اینرو، برای کاشت آنها بسته‌ی بذر یا اطلاعاتی که به همراه گیاهتان آمده است را بررسی کنید.

اکثر گونه‌های خیار بین 50 تا 70 روز طول می‌کشد که از زمان کاشت بذر به مرحله‌ی برداشت برسند. اگر گونه‌های مختلف با زمان باردهی مختلف را برای خود انتخاب کنید، مدت زمان بیشتری را می‌توانید از آنها استفاده کنید. اکثر افراد خیار را در تل کوچکی از خاک یا یک محفظه می‌کارند. ساقه‌های خیار به فضای زیادی برای گسترش یافتن نیاز دارد. همچنین می‌توانید برای خیارهایتان از فنس یا داربست استفاده کنید تا ساقه‌های آن عمودی رشد کنند. این روش برای گونه‌های کوچکتر خیار مثل «خیار خالدار»، «خیار اشلی یا باغی»، «خیار سالادی یا خیار ترشی» و «خیار ریز» (خیارهایی که از آن برای برای خیارشورهای ریز مناسب ساندویچ استفاده می‌کنند) مناسب‌تر است. می‌توانید برای هر گونه‌ای از خیار که برای پرورش انتخاب کردید به راهنمای رشد ما سر بزنید و از نکات آبیاری، خاک، کوددهی و تشخیص آفت‌ها و بیماری‌ها آن استفاده کنید.

مرحله‌ی اول: جوانه زدن

اگر بذرهای خیارتان به درستی سبز شوند، بین سه تا 10 روز جوانه‌های آن را می‌بینید. در روز اول یا دومی که سر از خاک بیرون آورده‌اند، برگ‌های ریزی شروع به فرم گرفتن می‌کنند. به این برگ‌ها لپه یا «برگچه» می‌گویند. زمانی که جوانه‌های گیاه دو مجموعه برگ حقیقی بدهند، ارتفاع آنها در حدود 10 سانتی‌متر خواهد بود. اگر فاصله‌ی بین جوانه‌ها به هم خیلی نزدیک است، آنها را چیده و با فاصله از هم مجدداً بکارید.

مرحله‌ی دوم: بزرگتر شدن برگ‌ها و ساقه‌ها

گیاه شما در عرض چند هفته بزرگتر می‌شود و ساقه‌های بیشتری به خود می‌گیرد. برگ‌های آن بزرگتر می‌شوند و اشکال واضح‌تری با لبه‌های دندانه‌دار به خود می‌گیرند. همچنین در این زمان ساقه‌های بوته‌ی خیار بسته به مکانشان در اطراف محل کاشت خود شروع به پیش‌روی می‌کند یا از چوب یا داربست به سمت بالا می‌رود.

می‌توانید به آرامی با قرار دادن ساقه‎‌های آن در کنار داربست‌ها به گیاه کمک کنید تا گیاه آن را گرفته و به سمت بالا رشد کند. در این مرحله، بهتر است آبیاری گیاه را از سمت ریشه‌ی آن انجام دهید تا از سمت بالای آن.

مرحله‌ی سوم: شکوفه زدن

بسته به نوع خیاری که می‌کارید، بوته‌ی خیار دارای گل‌های نر و با فاصله‌ی چند هفته بعد از رویش آنها دارای گل‌های ماده است که برای باردهی نیاز به گرده‌افشانی دارند. یا ممکن است نوع بوته‌ی آن خود‌گرده‌افشان باشد که به گونه‌های بکربارده معروف هستند. برای تشخیص اینکه از چه نوعی هستند، بذرهای خود را بررسی کنید.

در هر دو صورت آن، زمانی که گل‌های زرد روشن پدیدار شد، طولی نخواهد کشید که خیار‌ها به بار می‌نشینند. در این مرحله از رشد می‌توانید از کمی کود استفاده کنید تا به رشد گیاه کمک کند.

بوته‌ی خیار بسیار خورنده است، پس بهتر است برای رشد بهتر آنها از کود استفاده کنید.

اگر نوع خیاری که کاشته‌اید از گونه‌ای است که گل‌های نر و ماده دارد، با ریختن و بار ندادن سری اول گل‌های نگران نشوید. در دوره‌های بعدی گل‌دهی آن، گل‌های نر و ماده خواهید داشت که به باردهی ختم می‌شوند.

مرحله‌ی چهارم: خیارهای ریز

این مرحله احتمالاً هیجان‌انگیز‌ترین مرحله از رشد خیار است. به محض باز شدن گل‌های ماده، در انتهای شکوفه‌ی آن خیار‌های ریزی ظاهر می‌شوند. بعد از گرده‌افشانی، این خیارهای کوچک کم‌کم بزرگ می‌شوند و به مرحله‌ی برداشت می‌رسند.

در این مرحله از رشد، آبیاری منظم اهمیت دارد. در آبیاری آن هوشیار باشید، به ویژه در زمان‌هایی که هوا بسیار گرم و خشک است. سطح خاک باید مرطوب باشد اما نه خیلی زیاد. در هوای گرم، یکبار در روز گیاه را آبیاری کنید، در غیر این صورت، یک روز درمیان کافی خواهد بود. رشد خیار در این مرحله سریع خواهد بود، و ممکن است در عرض چند روز برای چیدن آماده شوند.

مرحله‌ی پنجم: خیارهای بالغ آماده‌ی برداشت

روز برداشت خیار‌ها فرارسیده است. معمولاً بین 8 تا 10 روز طول می‌کشد که بعد از دیدن اولین میوه‌های ریز به این مرحله برسند. در این مرحله رنگ خیار به سبزی خوشرنگی می‌زند و بوی تازگی آن را نیز می‌توانید احساس کنید.

برای اینکه بدانید میوه‌ی خیارتان تا چه اندازه باید بزرگ شود تا برسد، اطلاعات مربوط به گونه‌ی خیار خود را بررسی کنید. اگر قصد استفاده از آنها را ندارید، همه‌ی خیارها را به یکباره نچینید. این نکته را در ذهن داشته باشید که زمان رسیدن همه‌ی خیارهای روی بوته ممکن است متفاوت باشد.

فقط خیار‌های رسیده را بچینید و بگذارید تا مابقی آنها برسند و بزرگتر شوند. چیدن منظم خیارها باعث می‌شود تا گیاه گل‌های جدید بدهد و از این جهت می‌توانید در تمام دوره‌ی فصل رشد آنها خیار داشته باشید. نگذارید خیارها مدت طولانی روی ساقه بمانند: اگر خیارها بیش از حد بلند شوند، ممکن است آبکی و بی‌مزه شوند. همچنین می‌توانید برای تشخیص اینکه چه زمانی خیارهایتان برای برداشت آماده هستند به این راهنما مراجعه کنید.

سوالات پرتکرار:

چقدر طول می‌کشد تا یک بوته‌ی خیار بار بدهد؟

باردهی خیار به نوع آن بستگی دارد. بیشتر خیارانی که با بذر کشت می‌شوند، بین 50 تا 70 روز طول می‌کشد تا به مرحله‌ی برداشت برسند.

چقدر طول می‌کشد تا خیار بعد از گل‌دهی بزرگ شود؟

معمولاً زمانی که بوته‌ی خیار گل می‌دهد، خیلی طول نمی‌کشد تا خیار‌های ریز نمایان شوند. با آبیاری منظم، خیارها بین 8 تا 10 روز به قدر کافی بزرگ شده‌اند تا که بتوان آنها را برداشت کرد.

چرخه‌ی زندگی خیار چقدر است؟

چرخه‌ی رشد خیار از زمان کاشت تا برداشت آن بین 50 تا 70 روز است که بستگی به نوع آن دارد. زمانی که شروع به برداشت خیار می‌کنید، شکوفه‌های جدیدی شکل می‌گیرند و این چرخه‌ی زندگی را چند هفته‌ی دیگر تمدید می‌کنند.