۵ مرحله رشد خیار؛ از بذر تا برداشت میوه
توسط واحد آموزش
خیار میوه‌ای است که به راحتی می‌توان آن را از طریق بذر پرورش داد و گونه‌های مختلفی برای آن وجود دارد. برخی از گونه‌های خیار زودتر از گونه‌های دیگر به مرحله‌ی برداشت می‌رسند. از اینرو، برای کاشت آنها بهتر است بسته‌ی بذر یا اطلاعاتی که به همراه بذر و گیاهتان آمده است را بررسی کنید.
اکثر گونه‌های خیار بین ۵۰ تا ۷۰ روز طول میکشد که از زمان کاشت بذر به مرحله‌ی برداشت برسند. اگر گونه‌های مختلف خیار را با زمان باردهی متفاوت انتخاب کنید، می‌توانید برای مدت بیشتری از محصول آنها استفاده کنید. خیار را می‌توان روی زمین و در تل کوچکی از خاک کاشت یا برای آن از داربست استفاده کرد. ساقه‌های خیار در صورت رشد روی زمین فضای زیادی برای گسترش یافتن نیاز دارند، اما با استفاده از فنس یا داربست می‌توان آنها را به سمت بالا هدایت کرد. این روش برای برخی گونه‌های کوچکتر خیار مثل «خیار خالدار»، «خیار سالادی» و «خیار ریز» که برای خیارشور استفاده می‌شوند نیز مناسب است. می‌توانید برای هر گونه‌ای از خیار که برای پرورش انتخاب کرده‌اید به راهنمای رشد ما سر بزنید و از نکات آبیاری، خاک، کوددهی و تشخیص آفت‌ها و بیماری‌های آن استفاده کنید.
مرحله‌ی اول: جوانه زدن
اگر بذرهای خیارتان در شرایط مناسبی کاشته شوند، معمولاً بین ۳ تا ۱۰ روز جوانه‌های آن را می‌بینید. در روزهای اول که جوانه‌ها از خاک بیرون می‌آیند، دو برگ اولیه‌ی آنها شروع به شکل گرفتن میکنند. به این برگ‌ها لپه می‌گویند. بعد از آن، برگ‌های حقیقی گیاه ظاهر می‌شوند و با رشد بیشتر، بوتهی خیار شکل می‌گیرد.
اگر بذرها را در محیطی مانند خزانه یا گلدان کاشته‌اید و جوانه‌ها بیش از حد به یکدیگر نزدیک هستند، بهتر است بوته‌های اضافی را حذف کنید یا در صورت نیاز، نهال‌های سالم را با دقت و بدون آسیب زدن به ریشه به محل مناسب منتقل کنید.
مرحله‌ی دوم: بزرگتر شدن برگ و ساقه‌ها
گیاه شما در عرض چند هفته بزرگتر می‌شود و ساقه و برگ‌های بیشتری به خود می‌گیرد. برگ‌های آن بزرگتر می‌شوند و شکل مشخص‌تری با لبه‌های دندانه‌دار پیدا میکنند. در این زمان ساقه‌های بوتهی خیار، بسته به روش کاشت، شروع به پیش‌روی در اطراف محل کاشت میکنند یا با کمک داربست به سمت بالا می‌روند.
می‌توانید به آرامی ساقه‌های خیار را در کنار داربست قرار دهید تا به آن تکیه کرده و به سمت بالا رشد کند. در این مرحله بهتر است هنگام آبیاری، آب را بیشتر در اطراف ریشه‌ی گیاه بریزید و تا حد امکان از خیس شدن مداوم برگ‌ها جلوگیری کنید.
مرحله‌ی سوم: شکوفه زدن
بسته به نوع خیاری که می‌کارید، ممکن است ابتدا گل‌های نر روی بوته ظاهر شوند و بعد گل‌های ماده نیز شکل بگیرند. در برخی ارقام، گل‌های نر و ماده همزمان یا با فاصله‌ی کمتری ظاهر می‌شوند. گل‌های ماده را می‌توان از خیار کوچک و متورمی که در پشت گل قرار دارد تشخیص داد.
در بیشتر ارقام خیار، برای تشکیل میوه به گرده‌افشانی گل‌های ماده نیاز است. گرده‌افشانی معمولاً توسط زنبورها و سایر حشرات انجام می‌شود. در مقابل، بعضی از ارقام خیار پارتنوکارپ هستند و می‌توانند بدون گرده‌افشانی نیز میوه تشکیل دهند. برای تشخیص نوع خیار خود می‌توانید اطلاعات درج‌شده روی بسته‌ی بذر را بررسی کنید.
در هر دو صورت، زمانی که گل‌های زرد روشن پدیدار شدند، طولی نخواهد کشید که میوه‌های کوچک خیار نیز ظاهر شوند. در این مرحله از رشد، تغذیه‌ی مناسب گیاه اهمیت بیشتری پیدا می‌کند و در صورت نیاز می‌توانید از کود مناسب برای تأمین مواد غذایی مورد نیاز بوته استفاده کنید.
اگر نوع خیاری که کاشته‌اید ابتدا گل‌های نر بیشتری تولید می‌کند، از ریختن یا بار ندادن گل‌های اول نگران نشوید. با ادامه‌ی رشد بوته، گل‌های ماده نیز ظاهر می‌شوند و در شرایط مناسب، تشکیل میوه آغاز خواهد شد.
مرحله‌ی چهارم: خیارهای ریز
این مرحله احتمالاً هیجان‌انگیزترین مرحله از رشد خیار است. به محض باز شدن گل‌های ماده، در انتهای گل خیارهای ریزی ظاهر می‌شوند. اگر گل‌های ماده به خوبی گرده‌افشانی شوند، این خیارهای کوچک کم‌کم بزرگ می‌شوند و به مرحله‌ی برداشت می‌رسند. در ارقام پارتنوکارپ نیز میوه می‌تواند بدون گرده‌افشانی تشکیل و رشد کند.
در این مرحله از رشد، آبیاری منظم اهمیت زیادی دارد. در آبیاری آن هوشیار باشید، به ویژه در زمان‌هایی که هوا بسیار گرم و خشک است. خاک اطراف ریشه باید رطوبت کافی داشته باشد، اما نباید آنقدر خیس شود که آب در اطراف ریشه باقی بماند. مقدار و فاصله‌ی آبیاری به دما، نوع خاک و شرایط محل کشت بستگی دارد، بنابراین بهتر است به جای یک برنامه‌ی ثابت، رطوبت خاک را بررسی کنید.
رشد خیار در این مرحله سریع خواهد بود و ممکن است تنها چند روز طول بکشد تا میوه‌ها برای برداشت آماده شوند.
مرحله‌ی پنجم: خیارهای آماده‌ی برداشت
روز برداشت خیارها فرارسیده است. معمولاً بین ۸ تا ۱۰ روز بعد از تشکیل میوه‌های ریز، خیارها به اندازه‌ای می‌رسند که بتوان آنها را برداشت کرد، البته این زمان به نوع خیار و شرایط رشد آن بستگی دارد.
برای اینکه بدانید میوه‌ی خیارتان تا چه اندازه باید بزرگ شود تا برای برداشت مناسب باشد، اطلاعات مربوط به گونه‌ی خیار خود را بررسی کنید. لازم نیست همه‌ی خیارهای روی بوته را به یکباره بچینید؛ زیرا میوه‌های مختلف ممکن است در زمان‌های متفاوتی به اندازه‌ی مناسب برای برداشت برسند.
خیارهای آماده‌ی برداشت را به صورت منظم بچینید و اجازه ندهید میوه‌ها مدت زیادی روی بوته باقی بمانند. برداشت منظم باعث می‌شود میوه‌های بیش از حد روی بوته باقی نمانند و گیاه به تولید گل و میوه‌های جدید ادامه دهد.
خیارهایی که بیش از حد روی بوته بمانند، ممکن است بزرگ، سفت و کم‌کیفیت شوند و طعم و بافت مناسب خود را از دست بدهند. بنابراین، با برداشت منظم می‌توانید در طول فصل رشد، خیارهای تازه و باکیفیت‌تری داشته باشید.
سوالات متداول
چقدر طول میکشد تا یک بوتهی خیار بار بدهد؟
باردهی خیار به نوع آن بستگی دارد. بیشتر خیارانی که با بذر کشت می‌شوند، بین ۵۰ تا ۷۰ روز طول میکشد تا به مرحله‌ی برداشت برسند.
چقدر طول میکشد تا خیار بعد از گلدهی بزرگ شود؟
معمولاً زمانی که بوتهی خیار گل میدهد، خیلی طول نمیکشد تا خیارهای ریز نمایان شوند. با آبیاری منظم، خیارها بین ۸ تا ۱۰ روز به قدر کافی بزرگ شدهاند تا که بتوان آنها را برداشت کرد.
چرخهی زندگی خیار چقدر است؟
چرخهی رشد خیار از زمان کاشت تا برداشت آن بین ۵۰ تا ۷۰ روز است که بستگی به نوع آن دارد. زمانی که شروع به برداشت خیار میکنید، شکوفههای جدیدی شکل میگیرند و این چرخهی زندگی را چند هفتهی دیگر تمدید میکنند.
دیدگاه‌ها
دیدگاه توسط حمیدلوا |
سلام مقاله بسیارعالی وکاربردی بودممنون
افزودن دیدگاه