نحوه کاشت و پرورش بادمجان برای مبتدی‌ها

انواع بادمجان در آشپزی بسیار پر کاربرد هستند. آن‌ها معمولا بنفش تیره، بزرگ و تخم‌مرغی هستند، اما به رنگ‌های بنفش روشن، سبز، سفید و دو رنگ نیز وجود دارند و اندازه و شکل آن‌ها متفاوت است.

بادمجان یکی از اعضای خانواده تاجریزی‌ها است که شامل گوجه‌فرنگی، سیب‌زمینی و فلفل است. اگرچه بادمجان در مناطق نیمه‌گرمسیری و عاری از یخبندان یک گیاه چند ساله است، اما تقریبا همیشه به عنوان گیاهی یک ساله شناخته می‌شود.

بررسی اجمالی ویژگی‌های بادمجان

نام دسته	بادنجان، بادمجان، باتنگان
نام رایج	بادمجان
سایر نام‌های رایج	بادنجان
نوع گیاه	چند ساله، صیفی‌جات
نور موردنیاز	تابش مستقیم خورشید
ارتفاع	60 تا 120 سانتی‌متر
عرض	30 تا 90 سانتی‌متر
رنگ گل	بنفش، سفید
رنگ شاخ و برگ	آبی، سبز
روش تکثیر	بذر

بهترین محل برای کاشت بادمجان

بادمجان را در مکانی آفتابی در خاک غنی و با زهکشی خوب، در باغ سبزی یا در یک حاشیه آفتابی بکارید تا گل‌های کوچک 5 لوبی، برگ‌های سبز بزرگ، میوه‌های براق بنفش، سفید یا راه‌راه آن، تضاد چشمگیری را با گل‌های رنگارنگ سالانه ایجاد کنند.

اگرچه می‌توان بادمجان را به صورت ردیفی در باغ سبزی کاشت، اما بسیاری از انواع آن به قدری زیبا هستند که می‌توان آن‌ها را در یک جعبه زینتی پرورش داد.

نحوه و زمان کاشت بادمجان

بادمجان‌ها از ابتدا به دمای گرم نیاز دارند، بنابراین برای کاشت آن‌ها تا اواسط یا اواخر بهار صبر کنید. قبل از کاشت نهال در خارج از خانه، منتظر بمانید تا دمای شب به طور مداوم به بالای 15 درجه سانتی‌گراد برسد. دمای سرد باعث رشد آهسته بادمجان می‌شود و گیاهان ممکن است هرگز به رشد کامل نرسند. اگر کاشت بادمجان را از بذر آغاز می‌کنید، 8 تا 10 هفته قبل از اینکه سرمای منطقه شما تمام شود، کار خود را شروع کنید. در صورت تمایل نهال‌ها را از یک نهالستان خریداری کنید، اما تا قبل از گرم شدن هوا آن‌ها را در بیرون نکارید. دمای خاک برای کاشت بادمجان باید 21 درجه سانتی‌گراد یا بالاتر باشد.

وقتی نهال‌هایی را که در داخل خانه رشد کرده‌اند را به بیرون از خانه می‌برید، اجازه ندهید در معرض باد قرار بگیرند. در روز اول آن‌ها را به مدت 30 تا 60 دقیقه بیرون بگذارید، مدت زمان بیرون گذاشتن نهال‌ها را به تدریج از یک هفته به 10 روز افزایش دهید، پس از آن باید با شرایط بیرون سازگار شوند. نهال‌ها را به خوبی آبیاری کنید و در یک روز ابری بکارید. یک سوراخ حفر کنید و نهال‌ها را در خاکی که به خوبی آماده شده است در همان عمقی که در گلدان رشد می‌کردند قرار دهید. نهال‌های بادمجان‌ را حداقل با 30 سانتی‌متر فاصله از یکدیگر بکارید و کاملا آبیاری کنید. از خاکپوش برای کمک به کنترل علف‌های هرز استفاده کنید.

نکته: اگر در جایی زندگی می‌کنید که بهار خنکی دارد و فصل‌های آن کوتاه است، می‌توانید با پوشاندن خاک آماده شده با پلاستیک سیاه چند هفته قبل از کاشت نهال‌ها، زمان رشد را چندین هفته به تعویق بیندازید. هنگام کاشت هر نهال، یک برش به شکل ˮX“ را از پلاستیک ببرید و یک سوراخ حفر کنید. برای گرم نگه داشتن خاک و جلوگیری از رشد علف‌های هرز، پلاستیک را در جای خود بگذارید.

اگر نهال در زمان کاشت، گل یا میوه کوچکی تشکیل داده است، آن‌ها را از نهال جدا کنید تا انرژی گیاه در ابتدا به سمت رشد ریشه و برگ هدایت شود.

بلافاصله پس از کاشت، یک چوب بامبو یا چوب دیگری را در نزدیکی نهال قرار دهید تا در حین رشد گیاه از آن حمایت کند، یا از نگهدارنده گوجه‌فرنگی استفاده کنید. میوه بادمجان می‌تواند سنگین باشد.

نکات مراقبت از بادمجان

اگرچه بادمجان به سرما حساس است، اما در شرایط مناسب رشد نسبتا آسانی دارد. برای کاشت آن تا شروع هوای گرم صبر کنید و مطمئن شوید که گیاهان آفتاب و آب زیادی دریافت می‌کنند. آن‌ها را از هم جدا کنید تا گردش هوای خوبی بین گیاهان وجود داشته باشد و از بروز بیماری جلوگیری شود. پس از اینکه گیاه شروع به تولید محصول کرد، آن‌ها را بچینید تا تولید محصول آن بیشتر شود.

نور

بادمجان‌ها عاشق آفتاب هستند. آن‌ها را در جایی بکارید که روزانه حداقل 6 تا 8 ساعت آفتاب کامل دریافت کنند.

خاک و آب

خاک بادمجان باید زهکشی خوبی داشته باشد و pH آن 5.5 تا 7 باشد. خاک را قبل از کاشت با اضافه کردن کمپوست یا کود دامی آماده کنید و آن‌ها را در عمق 15 تا 20 سانتی‌متر داخل خاک بریزید.

بادمجان‌ها هر هفته به حدود یک اینچ آب نیاز دارند اما ممکن است در روزهای گرم‌تر تابستان به آب بیشتری نیاز داشته باشند. اگر بادمجان‌ها یک اینچ باران دریافت نکردند، آن‌ها را با شلنگ آبیاری کنید. از خیس کردن برگ‌ها خودداری کنید زیرا باعث گسترش بیماری می‌شود. بادمجان به خوبی به سیستم آبیاری قطره‌ای پاسخ می‌دهد. کمبود آب باعث تولید کم میوه می‌شود.

دما و رطوبت

بادمجان در دمای بین 21 تا 32 درجه سانتی‌گراد و رطوبت متوسط ​​رشد می‌کند. تا زمانی که هوا گرم شود، با قرار دادن پوشش‌های ردیفی روی گیاهان جوان از آن‌ها در برابر هوای سرد غیرمنتظره محافظت کنید.

کوددهی

اگر قبل از کاشت بادمجان‌، کمپوست یا کود دامی به خاک اضافه کنید، تنها چیزی که در زمان کاشت نیاز دارید یک کود مایع ملایم مانند امولسیون ماهی است. اگر گیاهان به تقویت نیاز دارند، می‌توانید هر سه یا چهار هفته یکبار امولسیون ماهی را دوباره استفاده کنید. از مصرف کودهای حاوی نیتروژن پرهیز کنید زیرا باعث تحریک رشد رویشی می‌شود و گلدهی و میوه‌دهی را مختل می‌کند.

هرس

هرس بادمجان معمولا ضروری نیست. با این حال اگر مشاهده کردید که پاجوش‌ها از پایه گیاه جوانه می‌زنند، آن‌ها را از گیاه جدا کنید تا گیاه از انرژی خود برای رشد میوه‌های بزرگ‌تر استفاده کند.

کاشت و بازکاشت

بادمجان انتخاب خوبی برای پرورش در گلدان است، و اغلب هنگامی که در خارج از باغ سبزیجات و در گلدانی با گردش هوای خوب رشد می‌کند، از مشکلات رایج آفات در امان می‌ماند. یک گلدان بزرگ انتخاب کنید، یک گلدان 20 لیتری انتخاب خوبی است و از مخلوط خاک گلدانی با کیفیت بالا استفاده کنید. اگر خاک گلدان حاوی کود نیست، طبق دستورالعمل مقداری کود آهسته جذب اضافه کنید و مطمئن شوید که گلدان زهکشی خوبی دارد. بادمجان را در همان سطحی که در گلدان نهال خود رشد می‌کرد در گلدان اصلی قرار دهید. آن را در مکانی آفتابی قرار دهید و خاک را مرطوب اما نه خیس نگه دارید. بادمجان معمولا به صورت یکساله کشت می‌شود، بنابراین نیازی به تعویض مجدد گلدان ندارد.

آفات و مشکلات بادمجان

بادمجان در برابر چندین آفت حساس است. با این حال اگر گیاهان شما سالم و سرزنده هستند، معمولا می‌توانند بیشتر این آفات را تحمل کنند. با فاصله‌گذاری مناسب، گردش هوای خوبی را فراهم کنید. اگر فضای کافی دارید، بادمجان‌ها را در محلی دور از سبزیجات دیگر قرار دهید. شایع‌ترین آفت بادمجان سوسک کک است، یک سوسک سیاه یا قهوه‌ای کوچک که سوراخ‌های کوچکی را در برگ‌ها ایجاد می‌کند. یک آفت مهلک می‌تواند گیاهان جوان را نابود کند، بنابراین بهتر است که آن‌ها را تا زمانی که محکم‌تر شوند، با پوشش محافظ بپوشانید. گیاهان بالغ معمولا می‌توانند در برابر شیوع سوسک‌ها بدون آسیب زیاد مقاومت کنند.

شته‌ها و کنه‌های عنکبوتی گاهی اوقات مشکل‌ساز هستند. به کارگیری جریان شدید آب سرد معمولا این آفات را کاهش می‌دهد، بنابراین آسیب کمی وارد می‌کنند. بادمجان‌ها نیز مانند سایر صیفی‌جات، ممکن است مورد حمله سوسک‌های سیب‌زمینی کلرادو قرار گیرند. دستچینی بهترین راه برای کنترل آن‌ها است.

بادمجان‌ها گاهی از بیماری‌های مختلف از جمله پژمردگی ورتیسیلیوم، قارچی که از خاک منتقل می‌شود، رنج می‌برند. پیشگیری بهترین اقدام است. هنگام شروع کاشت بذر از یک مخلوط خاک نهال با کیفیت بالا استفاده کنید و در جایی که گوجه‌فرنگی، فلفل، سیب‌زمینی یا بادمجان در سه سال گذشته رشد کرده است، آن را نکارید.

یکی دیگر از بیماری‌های قارچی، آنتراکنوز (زغالک) است که باعث ایجاد لکه‌های تیره فرورفته روی بادمجان‌های بیش از حد رسیده می‌شود. بادمجان را به محض اینکه بالغ شد برداشت کنید تا مشکلی ایجاد نشود. هر بادمجانی که دارای علائم این قارچ است را به سرعت از بقیه جدا کنید تا بیماری گسترش نیابد.