مجله کشاورزی

قارچ‌ها گروهی بزرگ و متنوع از میکروارگانیسم‌ها هستند. سلول قارچ‌ها هسته‌هایی با پیوند غشایی داشته و بدون کلروفیل بوده و دیواره محکمی دارند. قارچ‌ها ساختاری روینده دارند که در آن بخشی از رشد به‌سمت هوا و بخشی دیگر داخل بافت‌های ارگانیسمی که روی آن قراردارند، رشد می‌کند.

آتشک، با عامل باکتریایی Erwinia amylovora، جزو بیماری‌های مخرب معمول و شایع در بین درختان میوه مانند سیب و دیگر درختان این خانواده به شمار می‌رود. گلابی و بِه در برابر این آفت به‌شدت حساس هستند. درختان سیب نیز از میزبان‌های این آفت هستند.

آشنایی با بیماری‌های گیاهی از طریق بررسی بصری، می‌تواند در تشخیص نوع بیماری کمک کند. حدود ۸۵٪ بیماری‌های گیاهی عاملی قارچی یا شبیه به قارچ دارند. با این حال، بیماری‌های خطرناکی که غذاها و محصولات غذایی را آلوده می‌کنند ارگانیسم‌های ویروسی و باکتری‌ها هستند.

برای دستیابی به بهترین محصول، تغذیه گیاه باید صحیح باشد. این به‌معنای شناخت مواد مغذی، فهم عملکرد آن‌ها و بررسی شرایط گیاه در صورت کمبود هریک است. مواد مغذی مشخصی در گیاه منجر به رشد مطلوب و تولید مثل می‌شوند. درشت‌مغذی‌ها در ابعاد نسبتاً زیاد و ریزمغذی‌ها در ابعاد کوچک به مصرف گیاه می‌رسند.

تکامل باعث ایجاد نوعی هم‌زیستی بین گیاهان و قارچ‌ها شده است. در هم‌زیستی بین گیاه و قارچ، گیاهان ۲۰ الی ۳۰٪ از فرآیند تولید شکر خود را به قارچی به‌نام مایکوریزال (Mycorrhizal) که در ریشه آن‌ها قرار دارد محول می‌کنند. آیا این کار ارزشش را دارد؟

در بسیاری از بخش‌های کشور، بیماری‌های قارچی مشکل بزرگی برای باغبانان می‌باشند. این مشکل به‌خصوص زمانی نمایان می‌شود که بیماری‌های قارچی در محیط‌های بسته مثل گلخانه‌ها نگه‌داشته شوند و یا در کنار قلمه‌های جوان که آسیب‌پذیرند و ممکن است در اثر هجوم قارچ‌ها کشته شوند، مستقر شوند.

خاک سالم زیستگاه هزاران گونه متفاوت از باکتری، قارچ، جلبک و میکروب‌ها است. اگرچه این میکرواگانیسم‌های زنده که در خاک هستند،‌ کمتر از ۱٪ از کل جرم خاک را تشکیل می‌دهند، اما این موجودات نقش مهمی در حیات گیاهان و در نتیجه حیوانات دارند.

فتوسنتز چیست؟‌ فتوسنتز فرآیندی است که در آن انرژی نورانی به انرژی شیمیایی تبدیل شده و سپس از این انرژی شیمیایی بعنوان سوخت فعالیت‌های سلولی استفاده می‌شود. انرژی شیمیایی به‌شکل قندها ذخیره می‌شود که از آب و دی‌اکسیدکربن ساخته می‌شوند.

هرس گل رز باعث می‌شود بوته‌های رز بهتر رشد کنند. هرس رز شامل بریدن ساقه‌هایی است که شکوفایی آن‌ها به‌پایان رسیده‌استو باید از گیاه جدا شوند تا فرآیند شکوفه‌زنی ادامه یابد. این عملکرد برای رزها اهمیت خاصی دارد با این حال می‌توان  بوته‌های رز را به‌حال خود نیز رها کرد.

دمای خاک به‌عنوان یک عامل تعیین‌کننده، برروی بسیاری از فرآیندها مانند جوانه‌زنی و گلدهی اثر می‌گذارد. چنانچه روش تعیین دمای خاک را بیاموزید، زمان صحیح کاشت بذر را می توانید بهتر تشخص دهید. اطلاع از دمای خاک، زمان پیوند و همچنین شروع تهیه کمپوست را تعیین می‌نمایند.